Bí Quyết Làm Bánh Bèo Ngon Tuyệt Hảo Của Người Miền Trung

Bánh bèo là một món ăn nhẹ rất phổ biến của người miền Trung, một món ăn cực kì đơn giản và tao nhã cũng đã trở thành đặc sản của con người và vùng đất nơi đây. Dường như cái nóng và sự khắc nghiệt của thời tiết cũng không thể đánh bại ý chí sắt đá của con người nơi đây, họ đã tự vươn lên và cho ra đời những món ăn cực kì ngon và độc đáo, góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực của người Việt. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dân dã như bột gạo, tôm xay… và bát nước chấm đơn giản, nhưng món bánh bèo thực sự là một món ăn làm mê biết bao lòng người. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết làm bánh bèo ngon tuyệt hảo của người miền Trung qua bài viết này nhé!

Bí Quyết Làm Bánh Bèo Ngon Tuyệt Hảo Của Người Miền Trung

Bí Quyết Làm Bánh Bèo Ngon Tuyệt Hảo Của Người Miền Trung 2

Nguyên liệu làm bánh

-Bột gạo: 125g

Bột năng: 20g

-Tôm tươi: 300g

-Hành tím, tiêu, tỏi, đường, ớt, nước mắm…

-Da lợn rán giòn hoặc bánh mì rán

Cách làm bánh

-Trộn bột năng và bột gạo với nhau, đảo đều sau đó thêm chút muối trắng, sau đó đổ từ từ 250ml nước lạnh để bột không bị vón cục, đảo đều cho bột tan hết rồi thêm vào bát 350ml nước sôi, tiếp tục đảo đều tay cho bột hòa quyện hết với nhau, lúc này thu đucợ hỗn hợp lỏng có màu trắng. Ngâm bột qua một đêm để bột di và không bị chua làm bánh.

-Tôm sống bóc hết đầu và vỏ, giũ lại làm nước chấm, sau khi lấy được phần thịt tôm, rửa sạch để ráo nước. Dùng cối giã hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thịt tôm thật nhừ là được.

-Đập một củ tỏi, cho vào chảo phi thơm rồi cho tôm và chút gia vị xào cho thịt tôm chín, khi nào tôm khô lại thì tắt bếp.

-Đầu tôm dùng cối giã nát sau đó cho vào nồi nhỏ với chút nước ngang bằng mặt tôm, thêm một củ hành tím băm nhỏ và chút đường, đun sôi khoảng 2 phút tắt bếp. Lọc bỏ hết phần bã thu được nước tôm, thêm nước mắm và nếm thử độ mặn nhạt cho vừa khẩu vị của bạn. Loại nước chấm này không thêm chanh và tỏi, nếu bạn ăn được cay thì thêm một vài lát ớt vào.

Bí Quyết Làm Bánh Bèo Ngon Tuyệt Hảo Của Người Miền Trung 1

-Chuẩn bị bát con, cho nước vào nồi hấp rồi đun sôi. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào bát. Khi nước trong nồi sôi bạn cho từng bát con vào nôi để hấp bánh.

-Đổ bột cỡ 2/3 bát con, đậy vung lại hấp khoảng 10 phút khi thấy bánh có màu trắng đục là đã chín.

-Khi ăn bạn đổ tôm đã xào lên mặt bát, thêm chút bánh mì rán giòn lên và thưởng thức ngay cho nóng nhé!

Hãy thử tài nấu ăn của bạn với bí quyết làm bánh bèo ngon tuyệt hảo của người miền Trung. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Bí quyết nấu món bún bò Huế thơm ngon tuyệt hảo.

Leave a Comment