Bí Quyết Làm Kẹo Cu Đơ Thơm Ngon Đúng Kiểu Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ là một loại kẹo rất ngon và đặc trưng của người miền Trung. Nói đến cu đơ, người ta không thể không nói đến Hà Tĩnh, một địa danh nổi tiếng với truyền thống làm kẹo cu đơ. Món kẹo cu đơ nơi đây có hương vị đặc trưng không nơi nào có được, chính những con người nông dân cần cù, chịu khó lao động ở cái vùng đất nghèo khổ, lam lũ này đã sáng tạo ra loại kẹo có hương vị có một không hai này. Hãy cùng vào bếp với bí quyết làm kẹo cu đơ thơm ngon đúng kiểu Hà Tĩnh của chúng tôi nhé!

Bí Quyết Làm Kẹo Cu Đơ Thơm Ngon Đúng Kiểu Hà Tĩnh

Bí Quyết Làm Kẹo Cu Đơ Thơm Ngon Đúng Kiểu Hà Tĩnh 1

Nguyên liệu làm kẹo cu đơ

-Mạch nha: 200g

-Mật mía: 300ml

-Lạc: 500g

-Bánh đa nướng

-Gừng tươi

Vừng: 30g

Cách làm kẹo cu đơ

-Lạc sau khi bóc vỏ, phơi khô, bạn cho vào chảo rang với chút muối, để nhỏ lửa và đảo đều cho lạc chín đều và không bị cháy. Rang tới khi hạt lạc nứt vỏ và chín vàng bên trong thì tắt bếp, để lạc nguội sau 15 phút sẽ giòn. Tùy theo sở thích của bạn, bạn có thể để cả lớp vỏ lạc màu đỏ hoặc chà xát loại bỏ lớp vỏ này đi.

-Gừng tươi rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó thái thành sợi mỏng hoặc có thể băm nhỏ tùy thích.

-Vừng cho vào chảo rang cho hạt vừng chín là được, đổ ra một bát nhỏ.

-Mật mía và đường mạch nha cho vào chảo đun sôi, hạ nhỏ lửa lại, vừa đun vừa khuấy đều cho hỗn hợp hơi se lại. Khi hỗn hợp vẫn còn nóng chảy cho lạc đã rang chín và gừng tươi vào đảo cùng để đường bám vào hạt lạc. Lúc này nhanh tay đổ hỗn hợp lên một mặt của bánh đa đã nướng, sau đó dàn đều lạc và đường ra rồi rắc thêm hạt vừng lên trên, úp chiếc bánh đa còn lại lên cho dính. Vậy là bạn đã hoàn thành món kẹo cu đơ cực kì thơm ngon rồi đấy, quá đơn giản phải không nào?

Bí Quyết Làm Kẹo Cu Đơ Thơm Ngon Đúng Kiểu Hà Tĩnh 2

Cắn thử một miếng kẹo cu đơ bạn xẽ cảm nhận được vị ngon ngọt từ đường mật, mạch nha, hạt lạc giòn ngậy, miếng đường dẻo dai, mùi cay nồng của gừng tươi và vị thơm ngậy của vừng rang, tất cả được chứa đựng chỉ trong món kẹo này. Món kẹo cu đơ sử dụng không hết bạn có thể đựng trong túi nilon hoặc gói giấy báo sạch, tránh tiếp xúc với không khí và để bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé. Món kẹo cu đơ tự taybạn  làm ở nhà với bí quyết làm kẹo cu đơ thơm ngon đúng kiểu Hà Tĩnh cũng thơm ngon không thua kém gì ngoài các của hàng đâu nhé, hơn nữa còn hợp vệ sinh nữa. Chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm: Bí quyết làn bánh bèo miền trung cực ngon.

Leave a Comment