Bí Quyết Nấu Món Bún Bò Huế Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bún bò Huế là một món ăn ngon được cho là đặc sản riêng của vùng đất này. Món bún bò thì ở đâu cũng có, nhưng món bún bò Huế là một đặc trưng của vùng đất nơi đây mà không nơi nào có được. Mùi vị thơm ngon của thịt bò, với vị ngọt của nước của nước dùng và vị cay rất riêng tạo nên món bún bò Huế nổi tiếng. Nếu một lần đến thăm nơi đây, được thưởng thức bát bún bò Huế nóng hổi, thơm ngon, vừa ăn vừa xít xoa bởi vị cay của ớt chắc chắn sẽ có cảm nhận tuyệt vời về món ăn này. Hôm nay mình sẽ bật mí cắc bạn bí quyết nấu món bún bò Huế thơm ngon hấp dẫn qua bài viết này nhé!

Bí Quyết Nấu Món Bún Bò Huế Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bí Quyết Nấu Món Bún Bò Huế Thơm Ngon Hấp Dẫn 2

Nguyên liệu

-Xương ống bò: 300g

-Thịt bắp bò: 200g

-Thịt chân giò lợn: 200g

Ruốc mắm Huế: 4 thìa

-Bún rối: 500g

-Hành lá, sả, 1 củ hành tây nhỏ, giá đỗ, rau răm, mùi tàu và rau thơm, rau ăn sống

-Ớt và gia vị đủ dùng…

Các bước thực hiện

-Mắm ruốc đánh tan với nước trắng vào một bát nhỏ, để qua đêm, sáng hôm sau dùng rây lọc bỏ cặn thu được thứ nước màu đỏ. Chính mắm ruốc đã tạo nên hương vị và màu sắc riêng cho bát bún bò Huế chính hiệu.

-Xương ống bò rửa sạch, chặt khúc rồi cho vài nồi với chút muối, đun sôi nước thì gạn bỏ nước này đi vì nước này thường hôi. Sau đó thêm nước mới vào rồi ninh xương làm nước dùng.

-Thịt chân giò luộc chín rồi thái mỏng.

Bí Quyết Nấu Món Bún Bò Huế Thơm Ngon Hấp Dẫn 1

-Thịt bắp bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi ướp gia vị, sa tế cho ngấm.

-Lấy khoảng 5 củ sả, rửa sạch sau đó chặt làm hai khúc, đập giập xả rồi cho vào nồi nước đang hầm.

-Nước mắm ruốc đã lọc cho vào nồi đang hầm, vớt hết lớp bọt nổi trên mặt cho nước dùng trong.

-Giá đỗ, rau thơm rửa sạch, để ráo nước . Hành củ đập nhỏ, hành lá cắt lấy phần gần gốc cho vào nồi nước dùng, nêm thêm gia vị và chút đường.

-Xả lấy một gốc băm nhỏ, hành củ 3 củ băm nhỏ cho vào chảo phi thật thơm, thêm chút sa tế ớt hoặc 2 quả ớt tươi vào để tạo màu. Cho hết phần hỗn hợp trên vào nồi nước dùng.

-Làm sa tế ớt: Cho bột ớt hòa tan vào bát nước, sau đó cho vào chảo phi với củ hành cho thơm.

-Cho bún vào các bát, thịt bò nhúng tái, thịt chân giò cho vào bát, thêm rau thơm và múc nước dùng vào bát, ăn kèm với rau sống và sa tế ớt.

Món bún bò Huế để ngon cần tỉ mỉ về khâu chuẩn bị và một chút kinh nghiệm của người nấu bếp cùng cùng với bí quyết nấu món bún bò Huế thơm ngon hấp dẫn. Hãy chia sẻ cách làm cho mọi người cùng biết nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

Tham khảo: Cách nấu món mì quảng thơm ngon hấp dẫn.

Leave a Comment