Cách Nấu Chè Trôi Nước, Đậu Xanh Thơm Ngon Đẹp Mắt

Chè trôi nước đậu xanh là một loại chè rất thơm ngon mà người lớn cũng như trẻ em đều thích. Chè được làm từ nhân đậu xanh thơm ngon, nước cốt dừa ngọt lại có vị ngậy béo. Từ xa xưa, chè trôi nước thường được làm vào dịp tết hàn thực, còn ngày nay, chè trôi nước không chỉ được làm trong ngày tết hàn thực mà còn được làm để bày bán nhiều hơn, phổ biến rộng rãi hơn. Bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè trôi nước đậu xanh, thơm ngon đẹp mắt tại nhà nhé.

Cách nấu chè trôi nước đậu xanh, thơm ngon đẹp mắtCách Nấu Chè Trôi Nước, Đậu Xanh Thơm Ngon Đẹp Mắt 1

Nguyên liệu

-400g bột nếp

-100g bột tẻ

đậu xanh: 300g

-đường phèn, đường trắng

-nước cốt dừa

-cùi dừa nạo sợi nhỏ

-gừng tươi

-hạt vừng

-muối trắng

Quy trình thực hiện

-Bước 1: Làm nhân bánh

Đậu xanh bạn rửa sạch, nhặt bỏ vỏ đi. Nên ngâm đậu với nước lạnh và một chút muối qua đêm trước khi nấu sẽ dễ nhặt vỏ và đậu nhanh chín. Sau đó, vớt đậu rồi rửa sạch cho vào nồi đun sôi, bạn chế thêm nước lạnh ít một để khi đậu vừa chín và khô. Khi nào đậu bở và vàng là được. Lấy 1 nửa phần đậu đó trộn với đường trắng vừa ăn để làm nhân. Lưu ý, làm ngay lúc đậu còn nóng nhé. Nhào dẻo đậu rồi vê thành viên tròn cỡ đầu ngón cái.

-Bước 2: Làm vỏ bánh

Trộn chung bột tẻ với bột nếp vào một bát lớn, sau đó từ từ cho thêm nước lạnh vào, nhào đến khi nào bột dẻo mà không dính tay là được. Lưu ý, trộn bột tẻ với bột nếp đúng tỉ lệ 1:4 sẽ cho banh ngon nhất, khi làm không bị dính tay mà bánh vẫn dẻo, mềm mịn.

-Bước 3: Nặn bánh

Lấy từng ít bột, dải mỏng ra cho nhân bánh lên trên rồi cuộn tròn lại cho vào lòng bàn tay vê tròn và kín để khi nấu bánh bánh không bị vỡ.

-Bước 4: Luộc bánh

Chế khoảng nửa nồi nước lạnh, cho thêm một chút đường phèn vào cho bánh có mùi thơm và màu bắt mắt. Đun sôi nước thì thả bánh vào, luộc tới khi bánh nổi lên là chín. Vớt bánh ra ngâmvào chậu nước lạnh để bánh cứng lại, không bị méo và nát.

-Bước 5: Nấu chè

Chế thêm nước vào nồi luộc bánh, cho đường trắng vừa ăn, thêm chút muối, gừng tươi thái nhỏ và một nửa nhân đậu xanh còn lại vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay, đun sôi thì tắt bếp.

-Bước 6: Hoàn thành

Cách Nấu Chè Trôi Nước, Đậu Xanh Thơm Ngon Đẹp Mắt 2

Múc chè ra bát, cho 1 vài bánh trôi vào rắc chút dừa tươi đã nạo sợi và vài hạt vừng rang lên trên, bạn đã có một bát chè trôi đậu xanh thơm ngon rồi đấy.

Chỉ với mấy nguyên liệu đơn giản mà dân dã như: bột nếp, bột tẻ, đậu xanh, vừng, dừa, gừng tươi, bạn đã làm được món chè trôi đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng không khác gì ngoài cửa hàng. Khi ăn miếng bánh trôi vào miệng, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt và thơm của đường phèn, vị ngậy của dừa, lạc vị thơm của đậu xanh quyện trong lớp vỏ mềm dẻo của bột nếp cộng với vị cay của gừng tươi. Bao nhiêu cái hồn quê, sự tinh túy như tan dần trong miệng. Thưởng thức, món chè trôi đậu xanh trong không khí gia đình ấm cũng sẽ thật tuyệt phải không nào? Chúc các bạn ngon miệng!

Leave a Comment